攤麪糊餅麪糊怎麼調

原料及配料：

小西餅基礎面煳材料奶油100公克，糖粉80公克，蛋白75公克，低筋麪粉100公克；

做法：

1、將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發；

2、蛋白打散成蛋液後，分3次慢慢加入作法1中拌勻；

3、加入過篩的低筋麪粉，再使用刮刀拌勻，即為面煳；

4、將面煳裝入擠花袋中；

5、再依個人的喜好做出餅乾造型就可以了。