瓦缸吊燒雞的做法

食材用料：三黃雞一隻，薑片三兩，鹽，雞精，十三香適量，香葉，甘草適量。

吊燒雞的做法：

1、先把雞清洗乾淨。

2、把以上各種香料放水調好。

3、把雞放到一個容器裏。

4、再把調好水汁淋在上面一定要泡過雞面，雞要泡四個小時。

5、這是用清水，米醋，米酒，麥芽糖四種調一起的，比例是一斤清水，米醋米酒，麥芽糖各三兩。

6、四個小時以後把雞用吊鈎鈎起用燒開的水淋過給雞皮收緊。

7、過好水以後上前面調好的皮水上到雞皮上塗抹均勻。

8、雞皮幹身以後放到烤箱裏温度調到200。

9、烤時第一次20分鐘。

10、20分鐘後翻一面烤10分鐘即可。

11、30分鐘燒雞就烤好。

12、取出裝盤。