香腸怎麼切花刀

把香腸的外皮去掉。注意輕點，避免把香腸弄斷了。然後準備好切香腸的小刀。在切香腸的時候，左手拿起香腸，下面一頭抵着切菜板傾斜着拿着，右手拿着小刀，從下面開始斜面切，切到香腸直徑一半的時候就可以了。把刀取出，向上移動1.5cm左右，再切一刀，就這樣移動着切完。一面切完後，對面反過來再切，切段時候要與先切的刀痕交錯着切，就是再前面切的2個刀痕之間開始下刀，這樣就不會切斷了，同時會比較美觀。另外，香腸切花的時候最好切開一點，這樣會容易受熱。