怎樣切西紅柿刀花

切西紅柿刀花的方法是：上十字花刀，雙直刀剞，交叉進料，深度大概為2/3，就是在原料上直到刀以十字型切，先橫着切然後再豎着切，刀口深度都為大概2/3即可。西紅柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。原產於祕魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。