做糖醋魚怎麼切花刀
來源:生活大全幫 1.17W
菱形花刀,切背面,先間隔3到4毫米平行切一遍。同樣再反方向切一遍。兩線交叉處為菱形。
糖醋魚做法:
材料:魚、醋。輔料:番茄醬、葱花、薑末、蒜末、料酒、白糖、澱粉。
步驟:
1、在魚身兩側劃口子(儘量深一點)。
2、幹澱粉加入適量水調成糊,均勻塗抹在魚身上。
3、鍋裏放入足量的油,燒至7成熱,手提魚尾,在鍋上用勺往魚身上淋熱油,使魚定型。
4、然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油,中火炸至魚皮變酥。
菱形花刀,切背面,先間隔3到4毫米平行切一遍。同樣再反方向切一遍。兩線交叉處為菱形。
糖醋魚做法:
材料:魚、醋。輔料:番茄醬、葱花、薑末、蒜末、料酒、白糖、澱粉。
步驟:
1、在魚身兩側劃口子(儘量深一點)。
2、幹澱粉加入適量水調成糊,均勻塗抹在魚身上。
3、鍋裏放入足量的油,燒至7成熱,手提魚尾,在鍋上用勺往魚身上淋熱油,使魚定型。
4、然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油,中火炸至魚皮變酥。