炒茄子絲的做法竅門

1、茄子去皮切絲、西紅柿切塊、葱蒜切碎。

2、鍋中放油，炒香葱、蒜碎。

3、放入茄絲翻炒均勻，加入生抽和鹽炒均勻。

4、放入西紅柿，翻炒至西紅柿變軟，出鍋。

茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，可供人體補充營養。