甲魚怎麼吃最好

甲魚燉湯較好吃。

甲魚燉湯做法：

1、材料：甲魚、大葱、姜、桂皮、花椒、幹辣椒、料酒；

2、將甲魚肚皮向上，刀劃開脖子放掉血；

3、燒開水，將甲魚放入開始燙，將甲魚外面一層皮都剝掉；

4、去皮衝乾淨後在甲魚肚子上劃開，去內臟；

5、將整隻甲魚下鍋，放些姜，料酒；

6、準備好配料，放花椒、桂皮等，放清水沒過甲魚，燉了一個小時後放鹽即可。