芹菜葉有什麼營養

1、芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；

2、 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒；

3、 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫；

4、 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的；

5、 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，