怎麼鹽制蝦醬

蝦醬

主料：蝦

輔料：鹽

做法：

1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦、100克鹽的比例，把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機內；

2、通過食品調理機攪拌成泥後倒入乾淨的容器內；

3、然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵；

4、為發酵均勻每天打開紗布並用乾燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右後可食用。