蘑菇和冬瓜可以一起炒麼

食材：冬瓜，大葱、蘑菇

配料：味精、澱粉、色拉油、鹽、胡椒粉、香油

1、將蘑菇洗淨，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗淨，切成厚的片料，大葱去根洗淨切成葱花；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約五十克，備用；；

2、鍋架火上，放油燒至五成熱，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺內瀝油；

3、鍋內留底油三十克，上火燒熱，下葱花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精鹽、素湯三百五十毫升，燒至爛熟，加胡椒粉、味精，用濕澱粉勾芡收濃湯汁，起鍋盛入湯盤中，淋上麻油即成。