泥鰍燒黃瓜怎麼做

主料：泥鰍、黃瓜。

輔料：調和油、食鹽、朝天椒、蒜、姜、元貞糖、老抽、料酒、胡椒、味精。

泥鰍燒黃瓜的做法：

1、準備好新鮮泥鰍和蒜頭；

2、黃瓜切大塊備用；

3、在冷油內爆香調味料蒜頭，姜和尖椒；

4、下入泥鰍並翻炒出泥鰍上有粘液出現；

5、加入老抽和鹽調味上色；

6、加入將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻料酒去腥，加入胡椒和味精；

7、將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻；

8、加入足量清水燜至泥鰍邊燒圓；

9、加入黃瓜塊燒至黃瓜軟爛即可。