柳州最出名的小吃是什麼

柳州著名小吃如下:

1、 螺螄粉。聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸，辣，鮮，爽，燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍，木耳，花生，油炸腐竹，黃花菜，鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，味道鮮美。

2、酸魚酸肉。是柳州三江侗族飲食文化的代表，百年來保留着濃厚的民族傳統，如侗不離酸，侗不離魚的飲食習慣。

3、酸筍黃豆船丁魚。包含了酸辣，香脆，鮮美等諸多要素，更是深得知味者的青睞。船丁魚又稱江鰍，細長若船釘，因此得名。