杏的升糖指數是多少

杏的升糖指數是57，和香蕉、木瓜、菠蘿、西瓜等一樣屬於升糖指數中等的食物，對於血糖控制的好的糖友是可以嚐個鮮的。對於如果本來血糖已經很高或者波動比較大時，為安全起見，還是暫時不要吃，以免對降糖治療產生干擾。

升糖指數全稱為“血糖生成指數”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質(一般為葡萄糖)所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映通過進食引起人體血糖升高程度的指標，對糖尿病患者的飲食參考具有指導性的作用。