醃海雀什麼味道

醃海雀的味道：據體驗過的人説，這種感覺實在是難以名狀，類似海綿口感附加納豆的味道，又多了一絲絲動物的生猛原始的味道。

醃海雀是一種起源自格陵蘭一帶因紐特人的傳統飲食。作法是將捕獲到來的海豹腔內裏器官挖空，之後把抓來的海雀不去掉羽毛或嘴喙直接塞進海豹肚子裏。塞完後，把海豹肚子密封，待其發酵後取出食用。

食用方式是將海雀從海豹肚內取出後，將全身羽毛拔掉。除可直接撕裂生肉來品嚐外，也可用嘴在海雀排泄處吸食裏頭髮酵過的內臟漿液、或是頭內的腦漿。另外內臟也能作為烤肉時的調味醬。