錫紙幹豆腐怎麼做的

材料：豆腐250克、土豆50克、葱、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量、油、高湯200毫升。

具體做法：

1、土豆切成塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，葱、姜、香菜切末；

2、油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝乾油；

3、炒鍋再次放入油少許，放入葱、薑末炒香，加入醬油、花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊；

4、開鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽，改用小火燜約3分鐘；

5、撒上香菜末，即可出鍋食用。