關於炒生的百科
原料:主料:生蠔肉200克;輔料:蒜蓉、生薑、幹辣椒、葱花、耗油、糖、生抽;調料:鹽。做法步驟如下:1、新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤;2、大蒜剁碎,油鍋中小火燒熱,將蒜倒入煸炒,小心油爆,加入少許鹽,炒至金黃色撈出;3、將炒好的蒜加入適量的耗...
食材:生蠔、葱、生薑、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽。1、把生蠔清洗乾淨後,把生蠔肉挖出來,然後用清水衝一下,防止有泥沙。2、鍋裏水燒開,把挖出來的生蠔肉倒進去生蠔肉大概焯水20秒鐘就可以撈出來備用。生蠔肉...
直接炒不會開口,需要掌握方法。方法如下:方法一:松子用水浸泡一個小時後放到蒸格里用普通火蒸30分鐘,然後將松子撈出放到通風處風乾,再將風乾的松子放到炒鍋內小火幹炒,等絕大部分都開口後即可出鍋食用。方法二:黃沙放入鍋內...
用料:白芝麻200克、食鹽適量。1、準備一包白芝麻。2、炒鍋中無水無油,倒入芝麻。3、開最小火,不斷攪拌。4、不斷翻炒直至芝麻微微發黃即可。芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150釐米。它遍佈世界...
1、準備食材:麪條、番茄、青菜、雞蛋、火腿腸、葱、辣椒、鹽、生抽。2、將麪條放入煮開的水裏,八分熟撈出過涼水,瀝乾備用。3、將番茄洗淨切丁,葱切碎,辣椒切碎,火腿切丁,青菜焯熟備用。4、將雞蛋炒熟撈出備用。5、鍋中加油,...
1、糯米先用冷水浸泡4小時,放入蒸鍋內,加蓋蒸30分鐘;2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘,洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘(温水留下備用),將洋葱、臘腸及發好的香菇、蝦米切小塊,香葱與香菜切碎;3、鍋內熱植物油及芝麻香油,放入...
材料:玉米2個、松仁小半碗、胡蘿蔔小半根、鹽、味精、澱粉一小勺。做法:1、將玉米洗淨後順着列掰下玉米粒,澱粉加一點水兑成水澱粉,胡蘿蔔切成碎丁;2、鍋內倒入適量油,燒至七成熱後倒入胡蘿蔔丁翻炒一分鐘;3、隨後倒入松仁,改...
生的榛子炒之前經過水泡,沉底的為最好,再自然晾乾。之後將其倒入鍋中,利用高温使乾果內水分氣化,巨大的壓力會使果殼裂開。榛子,又名山板栗、尖慄或棰子,為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木,高約1-7m。榛子的果實為黃褐色,接近球...
用料:白果、包菜、胡蘿蔔、雞蛋、瘦肉、地瓜粉、醬油、鹽、味精或雞精、水。做法:1、白果切成片狀或條狀備用;2、瘦肉切片或切條,加地瓜粉和醬油,抓勻醃製十分鐘;3、包菜、胡蘿蔔切絲備用;4、雞蛋打散,加點鹽,攪打均勻;5、熱鍋,...
1、熱水下生蠔,一分鐘出鍋,韭菜洗淨。2、韭菜切段,生蠔抄水後瀝乾,待用。3、熱油,蒜蓉、生薑爆香。4、先下韭菜迅速翻炒。5、再下焯過水的生蠔。6、加入調料,迅速翻炒。7、出鍋前加雞精調味,盛盤。...
蝦皮炒生瓜子仁的炒法:主料:瓜子仁50克,蝦皮50克;輔料:油適量,蒜瓣適量,花椒粉適量。方法步驟:1、備好瓜子仁;2、將蝦皮洗淨,控水;3、將蒜瓣切碎;4、坐鍋,放油,爆香蒜碎;5、倒入蝦皮;6、翻炒五分鐘;7、倒入瓜子仁;8、炒至香酥,放花椒粉,翻...
材料準備:葵花籽仁300g,輔料鹽3g,玉米油5g。步驟:1、準備生的葵花籽仁;2、清水洗幾遍,洗掉殘留的瓜子殼;3、洗乾淨的瓜子仁,倒入麪包機內桶,加入適量鹽和食用油;4、啟動八寶粥功能功能,邊攪邊烤。這個可以根據自己家麪包機功能選...
1、瓜子放入無水無油的鍋裏,進行翻炒。2、鍋內加入大顆粒鹽,繼續翻炒。3、翻炒到瓜子微微焦黃,大約二十分鐘。4、關火用漏勺過濾掉大顆粒鹽,放涼後即可食用。特別提示:炒瓜子最重要的是把握好火候,火大容易焦,吃起來焦苦難嚥;火...
主料:羊肉8兩,大米2碗,胡蘿蔔,洋葱,食鹽;烹飪步驟:1、大米用水泡半個小時,羊肉切小塊;2、胡蘿蔔切成粗條,洋葱切成粗絲,鍋裏放油,將羊肉放入鍋中翻炒;3、翻炒羊肉10分鐘,再放入洋葱,胡蘿蔔,鹽,小火翻炒;4、將泡好的大米平鋪在鍋內;5、蓋...
1、生蠔清洗處理好,瀝乾水分這一步驟很重要。2、將各種配料洗摘備好。3、用蠔油、生抽、砂糖、生粉、清水芡汁水待用。4、油鍋燒熱,放入姜、葱白、蒜,將料炒爆到聞香時,放入生蠔翻炒片刻,加入料酒助香。5、將芡汁水倒入炒...
1、葱拍扁切段,分開葱白和葱葉,薑切片;2、生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裏燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分;4、鍋內放少許油,先把姜和葱白爆香;5、放入生蠔,小心翻炒;6、烹入...
1、準備食材,將大蒜、生菜分別洗淨,切好備用。2、熱鍋中倒一點色拉油,將大蒜倒入油中,翻炒幾下。3、再將瀝乾水分的生菜入鍋,不停翻炒,大火。4、生菜很快就癟下去了,加一點點水,蓋上鍋蓋。5、大火燒2分鐘,放鹽等調料,翻炒均勻。...
用料:黃豆醬1勺、生菜2棵、油少許。1、將生菜洗乾淨後撕小塊。2、鍋中放入少許油。3、油温燒到七成熱時倒入生菜。4、生菜翻炒均勻後加入一勺黃豆醬。5、繼續翻炒,黃豆醬和生菜炒均勻後即可。生菜葉用萵苣的俗稱,又稱鵝...
1、先把花生剝掉殼,放在盤中備用就好。在鍋內放入適量的食用油,關小火。油燒得三分熱時,倒入花生米。加入適量的鹽翻鏟。2、然後拿鍋鏟慢慢的翻鏟。一直把花生米煸炒至變色,這個要掌握好,花生米炒出香味,顏色稍微有點黃就可...
1、將麪條放入煮沸的開水中加鹽(防止麪條粘在一起成團團),煮開,撈出,用涼水衝一下,再次防止粘結成團待用;2、油入鍋加熱,將肉絲放鍋煸炒後將洗淨切斷的洋葱入炒鍋裏翻炒兩下,再將麪條倒入鍋中,進行翻炒,加少許鹽(煮麪條時已經加了...
用料:花生仁兩大把、食鹽2茶勺、白砂糖1小勺。1、準備一個盆,放入帶皮的生花生。2、微波爐熱一大碗水,滾燙的時候倒入盆裏,搖幾下,讓生花生過濾一下。3、用濾網濾幹水分,儘量不要有剩水,不然後面一碰油,就會炸開鍋。4、炒鍋起...
用料:花生米300克、鹽少許。1、準備花生米一份,用清水沖洗乾淨,控幹水。2、鍋中放油燒。3、倒入花生米,中小火慢炒。4、大概幾鍾就能聽見噼裏啪啦的聲音。5、待聲音變緩,能聞到香味即可。6、出鍋裝容器中,趁熱放上少許鹽。...
1、準備花生油50克,花生300克。花生倒入開水中,停頓一會。快速瀝乾水分。花生油倒入鍋中,燒熱。放入花生,翻炒。待花生炒至發黃均勻時,關火。2、花生是一種温性的食物,主要是能夠起到養胃的作用,而且有一定的止咳化痰的作用,...
1、生蠔洗乾淨待用。2、芹菜杆切段,紅辣椒和姜切絲,蒜瓣切片,和少量的葱粒。3、鍋內置水,燒開,放入生蠔後快速過水。4、鍋內置油,燒熱。5、下各種配料爆炒出味。6、加入焯過水的生蠔,旺火爆炒。7、下適量的鹽調味即可出鍋。...
原料:生菜1個、薑末1小勺、蒜末1大勺。調味料:生抽、油、鹽。做法:1、生菜掰開洗淨;2、鍋中放水,滴入幾滴油,放一小勺鹽,水開後放入生菜,很快撈出;3、鍋中放少許油,把薑末、蒜末放進煸炒香,然後放入生抽調味即可。...
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