如何烤麪包才能烤的更蓬鬆

麪包的香味是酵母發酵後被烤熟而形成的，酵母使麪包蓬鬆，酵母發酵後會在麪包內部形成細密的氣泡。

材料：

雞蛋，牛奶，酵母，鹽，麪粉，糖。

做法

1、用麪粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、牛奶加適量水揉成軟麪糰，揉3分鐘，醒20分鐘，反覆三次即可，把面揉出薄膜。

2、發麪，面發好後做麪包胚，醒發15到20分鐘。

3、烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘，倒換上下托盤烤10分鐘即可。