豆花肉片的做法

1、五花肉片切，加入胡椒粉、澱粉、蛋液抓勻。

2、用剪刀將內脂豆腐盒子的四個角剪開小口，朝裏面吹口氣，再翻過來劃開下面的塑料模，將表面的塑料膜撕掉。

3、倒扣以後，內脂豆腐就可以完整的取出來了。用刀切成塊，切完以後豆腐看起來還是完整的一塊。

4、鍋裏倒入油，油剛熱，就把肉片倒入，用筷子劃開，不要粘連，直到肉表面變色撈出。

5、撈完肉後留底油，直接放入郫縣豆瓣醬炒香。

6、放入娃娃菜。

7、加入水後，放一點高湯塊。

8、燉至娃娃菜變軟。

9、再把切好的豆腐倒入鍋中，不要攪拌。

10、放入生菜後，煮幾分鐘即可。

11、最後把肉片倒入，加少許生抽。

12、再加入水澱粉。輕輕攪動幾下，讓湯汁變稠即可。