苦蕎燉鴨掌的做法

1、主料：鴨腳翼200克，小蒜200克。

2、調料：姜5克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，味精2克。

3、做法：

（1）苦茭洗淨；

（2）鴨腳清洗乾淨入沸水中焯去血水，撈起來後再用清水洗淨鴨肉身上的血沫；

（3）姜、大葱洗淨，姜切塊，大葱切段；

（4）大蒜去皮洗淨；

（5）將苦茭、鴨腳、姜、大蒜放入燉鍋裏同燉；

（6）燉至鵝掌熟了之後放上鹽和味精就可以了，湯的味道也很棒呢，酸酸的很開胃，雖然是老鴨，但燉出來後，鴨肉一點都不老，蘿蔔的味道更好呢。