牛排解凍後還能不能重新冷凍

若解凍後的牛排沒有變質，則該牛排能重新冷凍；若解凍後的牛排已經變質，則該牛排不能重新冷凍。

重新冷凍的基本方法：先把解凍後的牛排放到冷凍室降温，大概半小時後，即可重新冷藏，但是該牛排的口感會變差。

牛排最早來源於歐洲中世紀，是王公貴族們的高級肉品。尊貴的牛肉被他們搭配上了當時享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國。牛排中含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要。