如何醃製酸豇豆

主料：豇豆。

輔料：紅辣椒、大蒜、鹽。

步驟：

1、洗淨豇豆，切成3至4釐米長短。

2、洗淨辣椒，切成小塊。

3、將蒜皮撥掉，剁成蒜泥。

4、將豇豆、辣椒、蒜泥，放入一個大盆，加入鹽，充分攪拌讓鹽溶化。

5、在陽光下進行晾曬，第一天晾曬時多翻面，讓太陽能充分曬乾豇豆裏的水分，待水分曬乾之後，裝於乾燥處保存。