牛食管肉怎麼做好吃

1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用；

2、油燒熱後將葱、姜爆香；

3、再加入辣豆辨醬炒紅；

4、然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；

5、最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。