關於菜餚的百科
第一、糖醋綠豆芽先用油把花椒炸香，再放入綠豆芽，然後放入鹽、白糖和醋，翻炒一會兒就可以了，這道菜夏天吃最爽口了。第二、涼拌苦瓜將苦瓜切成片，用水焯一下，拌上白糖、醋和鹽，夏天吃這道菜，可以去暑熱，特別敗火。第三、糖醋魚...
拍攝菜餚的要點：要有足夠的燈光，合適的拍攝角度，還原真實的菜品顏色，不要把光圈開的太大，曝光一定要管夠，不要把圖片撐的太滿，合理利用所有的工具。菜餚，是指用蔬菜、蛋、肉和魚等食材烹調的菜品。經過烹調的葷素菜：精美菜餚。...
香辣雞塊：1、雞洗淨，切塊，洋葱切塊；葱切段、姜切絲、幹辣椒切絲、蒜切小粒；2、鍋里加清水，燒開放入雞塊，過水去掉血色，撈出洗淨鍋並打開火，倒入適量的菜油，放入葱白、姜蒜，幹辣椒，炒出香味；3、倒入雞塊，煸炒8成熟，加入鹽、白糖、醬油...
1、牛肉選匙柄等適合炒的部位，請師傅幫忙切好。2、切好的牛肉洗淨，加料酒。3、加入生抽。4、加入白糖。5、加入澱粉。6、加入清水。7、加入食用油，充分拌勻，醃製30分鐘以上。8、芹菜洗淨，切成段。9、熱鍋下油（1湯匙），下沙茶醬...
1、年年有餘，有關魚的大菜選擇，因為魚的大菜有着不錯的寓意，並且中國上下幾千年了，魚的菜系都算是大牌菜，基本上每一場大型宴會上都會出現；2、吉祥如意，無論是燉雞還是拌雞，雞肉的菜品象徵着吉祥如意，雞一般都比較靠手藝，用雞做...
奶油炸荷花原料：主配料：白荷花瓣16片、雞蛋清75克、菠菜75克、麪粉40克調料：核桃醬150克、精鹽3克、味精1克、色拉油500剋制法：1、將菠菜洗乾淨，剁碎，用少許油炒一下，放入精鹽、味精，拌勻成餡心。2、將荷花瓣用清水洗淨，瀝乾水...
1、酒伴來相命，開尊共解酲。——孟浩然《春中喜王九相尋/晚春》2、蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。——李白《客中行/客中作》3、釀泉為酒，泉香而酒洌；——歐陽修《醉翁亭記》4、矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。——陸游...
唐山紅宴飯莊特色菜餚：煨肘子、醬燒茄子、紅燒裙邊、醬汁瓦塊魚、肉燒冬筍於1999年被國家國內貿易局評定為中國名菜；蘭花蝦片、官燒目魚、紅燕雪蛤羹，蟹黃雞茸菜心、雞汁廣肚、菜膽魚翅於2003年被中國烹飪協會評為中國名...
宮廷菜，就是專供宮廷皇室的菜餚，是中華菜餚的傑出代表。元明以來，宮廷菜主要是指北京宮廷菜，其特點是選料嚴格，製作精細，形色美觀，口味以清、鮮、酥、嫩見長。宮廷菜餚有：1、大碗菜四品：燕窩”萬“字金銀鴨子、燕窩”年“字三...
1、玩家選擇建造餐館，然後就可以順利的生產這個萊着了。2、另外建造餐館的時候，可以多建造幾個，然後最好建造造灶王爺附近，這樣可以有個BUFF加成，能夠帶來更多的收益，此外建議新手可以一次性多建幾個菜着，畢竟對於菜餚的數量...
中國菜餚的特點有：一、風味多樣。地域廣闊的中華民族，由於各地氣候、物產、風俗習慣的差異，自古以來，中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。二、四季有別。一年四季，按季節而調配飲食，是中國烹飪的主要特徵。三、講究菜餚...
紅燒菜餚要放白糖的原因是：1、是為了着色好看，正所謂“色香味”俱全才是上等佳餚。2、是為了使味道更鮮香美味。3、紅燒的大多為葷菜，比如肉類，總是會有腥味，適當的放一些糖可以去除異味。4、紅燒菜餚時加點糖，本身是無殺菌...
1、過油肉：過油肉是山西省最著名的漢族傳統菜餚，起源於明代後傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區，其色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意；2、定襄蒸肉：襄蒸肉是山西定襄塞北的一種漢族名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也...
菜餚有宮保雞丁、雞蛋炒西紅柿、魚香肉絲、水煮魚、手抓羊肉、木須肉等。1、宮保雞丁：是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。2、雞蛋炒西紅柿：西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為...
1、材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽2、做法：先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可3、小功夫：槐鹽時五香粉和鹽的混合...
江南百景圖遊戲裏玩家建造餐館（地址最好在灶王爺附近，因為灶王爺附近2格左右可以提升產量75%）之後進入餐館選擇“少許菜餚”選項即可製作獲得菜餚，在資源充足的情況下可以製作，菜餚後期玩家升級建築的時候，還有高等級建築產...
炸肉丸材料：豬前腿五花肉、鹽、細砂糖、白胡椒粉、生抽、黃豆醬、葱末、薑汁、雞蛋、清水、玉米澱粉。做法：1、把豬前腿五花肉洗淨瀝乾，切成粗長條；2、用絞肉機絞碎；3、把絞好的肉放入容器，加入所有調味料、雞蛋和清水，沿同...
家常羊肉湯，做法如下：1、羊骨加水葱姜大火燉至湯呈白色；2、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲；3、羊雜切片，葱切斜段，香菜切段；4、起油鍋，放入羊肉炒制變色，加入羊雜翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉、醋，煮好的羊骨頭湯；5、開大火煮...
江蘇揚州地區。葵花大斬肉，即揚州獅子頭，獅子頭是江蘇揚州地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。用豬肉製作的肉圓，以大而圓，嫩且鮮着稱，雅俗共賞婦孺咸宜。末代皇帝的御廚唐克明先...
灌湯小籠包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，張嘴咬一口，裏面鮮美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉團，不肥不膩，入口爽滑……那真叫美！媽媽熬的雞湯，白色的，很香，鹹味，很好喝。每次媽媽做雞湯，我都拿個小勺子喝，喝一口，品品味，再嚥下去，再喝...
如下：⒈清蒸鱸魚，口味屬於鹹鮮，是廣東省特色傳統名菜之一；⒉剁椒魚頭，屬湘菜系，是湘潭的一道名菜；⒊西芹炒肉，是家常小炒中比較常見的一道菜，主要食材為西芹和豬肉；⒋蒜泥白肉，屬於川菜菜系，要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷...
1、金線吊葫蘆：製作方法較為簡單，取包好的餛飩10個，手工切面二兩左右。先下面條，後下餛飩，再用原汁骨頭湯澆上，放入胡椒、香葱。麪條細、軟、長，餛飩又香又鮮，恰如一隻金葫蘆浮在碗麪上，既好看又好吃。2、贛南棉花糕：將晚米浸泡...
上海本幫菜的老八樣有多種搭配。在浦東南匯主要是扣三絲、扣白斬雞、扣鹹肉、扣紅燒魚、扣蛋卷、扣三鮮、扣走油肉、肉皮湯。在召稼樓是召樓拆蹄、本幫三鮮、扣三絲、扣蛋卷、扣雞塊、扣鹹肉、桂花肉、金針木耳河鯽魚...
紅酒可以作為食物輔料添加到菜餚中，以做紅酒雞翅中為例，做法如下：1、翅中用刀劃幾道痕，用紅酒醃半個小時；2、鍋內放油燒熱，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃；3、倒入剛醃過的紅酒，加入半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收幹，再...
蜂蜜燒茄子做法：1、將茄子洗淨，在茄子中間劃幾刀但不劃斷，用鹽醃漬；2、鍋內放少許油，將茄子煸炒至軟；3、鍋內放油，煸香葱姜、放入肉末煸香，放入黃醬，煸出濃香，加入茄子和少許的水，水每次一點點地加，直至茄子入味；4、不用加糖，出鍋放...
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