關於醃蟹的百科
醃蟹：主料：蟹四隻；輔料：醬油適量、辣椒適量、蒜末適量、薑末適量、芹菜葉子適量。步驟方法：四隻蟹刷洗乾淨；去殼去鰓，再刷洗乾淨，切成幾塊；蒜頭，姜，辣椒和芹菜葉子全部切碎；把所有配料都放到蟹上；淋入醬油，拌勻，放入冰箱，幾個小時以後...
主料：活螃蟹。配料：醬油，大蒜，葱，姜，料酒，糖，大料花椒，乾紅辣椒。1、把醬油加水、大料花椒、糖、薑片、料酒、幹辣椒一起燒開；2、等稍微涼後，加入葱段，大蒜片；3、等完全涼後把活螃蟹洗淨，放入器皿中，將醬油倒入，密封放置保鮮冰箱一週...
1、梭子蟹水沖洗一下，擦乾多餘水分。去掉蟹鉗，肚子處切一刀，方便掰出蟹身，去掉腮和嘴。將蟹身順身體紋路斬四塊。2、小蟹腳只保留前兩段，其他肉少直接剪除，方便入味醃製。3、將姜蒜切片，辣椒切段。碗中加入姜蒜片、辣椒、兩...
主料：大閘蟹；輔料：白酒、黃酒、生抽、花椒、生薑、葱段、大蒜、冰糖；醬油蟹的做法：剪開繩子，放水，讓蟹爬一爬，清洗蟹身上的髒，大概20分鐘，最好是用牙刷刷一下蟹爪蟹殼，尤其是蟹大鉗。將清洗乾淨的蟹放在容器裏，倒入高度白酒淹沒蟹...
材料：水、鹽、味精、香菜、花椒、紅辣椒、白酒、蒜。做法：1、將螃蟹清洗乾淨備用；2、將鹽和味精攪拌均勻，將螃蟹倒入容器中；3、將香菜、花椒、紅辣椒、蒜清洗乾淨，切成段備用；4、將切好的材料，加入容器中，倒入白酒，放入冰箱醃製...
第一，食材準備：蟹兩隻、姜30公克、鹽一茶匙、高梁酒200毫升、蝦油30毫升；第二，螃蟹剝去外殼，剪掉鰓後洗淨；第三，加水煮沸後將洗淨的螃蟹放入鍋中汆燙至熟，撈出用冷水沖涼；第四，將蟹尖切掉，蟹箝拍裂，蟹切小塊；第五，將蟹塊依序排入容...
1、不要吃到死後醃製的螃蟹，因為其中的病菌已經飛速發育，醃製用品沒有辦法掩蓋或者消滅，食用後對身體的影響非常大。2、醃的螃蟹含有大量亞硝酸鹽，這種物質攝入過量也會造成人的窒息。而醃製螃蟹里亞硝酸鹽是明顯已經超過...
青蟹可以醃製，做法：主料：青蟹。輔料：姜一塊切片、香葱十根打結、料酒少許、花椒數十顆、大料、蒜。1、準備好容器，最好是罈子。2、燒開一鍋開水，把輔料都放進去燒開，放涼。3、把一瓶百分之75的酒精倒在一個小盆中，將蟹放入酒...
材料:六月鮮醬油一瓶、2~3兩的活蟹、姜拍碎、鹽、料酒。做法：1、將活蟹養在清水中，讓其吐盡泥沙。2、醬蟹殼刷乾淨，準備一個密封容器。3、除了料酒，其餘材料倒入容器中，將活蟹悶進去。4、悶一週以後即可食用。...
生醃螃蟹可以吃。做法如下：配料：香菜、葱、朝天椒、姜、料酒、糖、醬油、醋、螃蟹。1、將螃蟹洗淨放入一個器皿中；2、倒入鹽、醬油、少許醋、少許料酒，放入葱、香菜、姜；3、放入鹽和醬油；4、拌勻放入冰箱冷藏，第二天即可食用...
1、將買回來的螃蟹，用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，把水瀝乾後，放着備用；2、煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒入一大把鹽，品嚐一下，若不夠鹹，再加些許，一定要很“鹹”，再煮一會。五分鐘之後，將鹽水盛入盆中，冷卻；3、將螃蟹...
1、食材明細：小蟹子500g、高度白酒100g、幹辣椒10g、味極鮮280g、白糖20g、麻椒10g、大料5g、姜10g。2、醃製小蟹子的做法步驟：食材備好；小蟹子放入盆中；放入白酒，醃一會，用盤子扣住，放止螃蟹爬出來。在加入白糖；在放入姜，花椒...
1、螃蟹泡水30分鐘。2、分離殼肉，蟹鉗，也就是蟹腳。3、蟹殼邊邊的殼用剪刀剪掉，吃起來更方便些。4、蟹肉沿着中間凹凸處切兩半。5、蟹腳輕輕拍碎，然後醃製。6、姜葱香菜切段，辣椒蒜頭切碎，倒醋，醬油放鹽，一次放夠，醃製幾個小時...
1、材料有新鮮螃蟹、香菜、葱、辣椒、姜、鹽、醬油、涼白開等；2、將姜切條、蒜垛沫、辣椒中間切、香菜切斷；3、螃蟹去殼，然後將上面殘留的蟹黃沖洗乾淨；4、把薑末、蒜泥、香菜斷、辣椒斷放在盆底，然後把第一層螃蟹整齊放在...
製作方法如下：一、原料：主料：梭子蟹3只；調料：鹽150-200克、料酒適量、紅椒5個、薑片適量。二、做法：1、清洗梭子蟹，將蟹腳、蟹肚用舊牙刷刷乾淨；2、煮好開水，放涼，將鹽放進攪拌，再放入紅椒、料酒，薑片適量；3、將清洗好的螃蟹放進鹽...
1、準備湖蟹4到6只、鹽50克、醋250毫升、陳年花雕酒300毫升、雞精5克、高度白酒30克、冰糖60克、花椒10克、紅棗湯250毫升。2、將湖蟹放入清水中養半個小時，用牙刷和流動的水洗刷外殼，最後放入純淨水中過水一下，瀝乾水分...
1、準備好材料，包括蟹鉗500克,鹽，味精各3克，酒糟，醬油，葱薑末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6個，高湯150克，油600克(實耗30克)。2、蟹鉗的清洗，想要做好醉蟹鉗，最好讓蟹鉗能夠在酒裏泡上十足的時間，因為這不僅僅是為了入味，更重要的是...
準備一隻螃蟹、食鹽、姜、葱、白醋、白酒、白糖、胡椒粉。然後把螃蟹洗淨，去除蟹腮、食管等，加入少許鹽、白酒、生薑醃製三小時以上，中途攪拌幾次。最後加入白糖、陳醋、胡椒粉、香油攪拌均勻醃製半小時左右，裝入盤內就可...
嘟嚕蟹子醃製方法共有3步，需要準備食材：咕嚕蟹適量、年糕適量、清水1010毫升、小葱1根、薑絲5克、食用油10毫升、料酒5克、生抽5克、老抽3克、鹽2克、白糖2克、水澱粉5克。以下是咕嚕蟹的具體操作步驟：操作/步驟1、準備...
準備好容器，大小視蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。準備好輔料，普通鹽即可，不能用平衡鹽，味素可放也可不放，生薑一片，少許料酒，十根左右香葱，花椒數十顆，大料幾瓣。燒開水，把輔料放入一起燒開，放涼，鹽視個人口味而定，喜歡酒味多點...
準備原料：河蟹、清水、料酒、食用油、花椒、紅辣椒、醬油、生薑片、花雕酒、醃製方法：1、把新鮮的河蟹用清水清洗乾淨；2、在鍋中放入適量清水，加入料酒、食用鹽、花椒、紅辣椒、少許醬油與生薑片也，加熱煮至沸騰；3、待鍋中...
1、用料理刷子把蟹的各個角落清洗乾淨。2、在鍋裏放入水、醬油、清酒、糖漿、大蒜、生薑、辣椒後煮至沸騰，把火稍關小，繼續煮10分鐘左右。攪拌讓醬汁冷卻。3、在容器中將蟹的肚子部位朝上放進去，澆上醬汁。4、醃製冷藏2...
主料：梭子蟹3只。t輔料：鹽適量、白糖適量、乾紅辣椒3個、白酒適量、雞精少量t。做法：1、梭子蟹洗乾淨；2、挖開蟹蓋，剪掉蟹面須，用清水清洗乾淨；3、用剪刀剪碎，放上鹽，剪碎的乾紅辣椒、白糖、白酒、雞精，攪拌均勻；4、放入瓶子，在冰...
醃製活的小螃蟹需要準備食材：小螃蟹800克3人份、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮適量。共分為5個步驟，以下是醃製小螃蟹的詳細步驟：操作/步驟1、準備食材準備食材，將幹辣椒切段，薑切片。2、加入白酒...
醃螃蟹需要準備材料：螃蟹、薑片、白酒、鹽。共分為3個步驟。以下是醃螃蟹做法詳細操作：操作/步驟1、處理食材將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪開，放入保鮮盒中。2、加入調料加入薑片、白酒、鹽攪拌均勻。3、醃製2...