素雞肉的做法

素雞肉的製作方法：豆腐皮四張、鹽、醬油、味精、五香粉各適量。鹽、醬油、味精、五香粉調拌成味汁。將三張豆腐皮浸入味汁中，泡軟後隨即捲成圓筒形，另一張豆腐皮將沾汁的三張包好。再用潔布將全部豆腐皮裹緊，用細繩捆紮，下入鍋中蒸熟或放入滷湯中滷熟，取出晾涼，除去潔布即成素雞。