炒菜放多少雞精算合適

普通盤子（一張半光碟大小左右）一盤菜的放雞精量大約是半粒蠶豆皮的容量那麼多的鹽，大概是2克左右到的雞精，主要根據個人口味不夠鮮再趁熱加，但是過鮮了就不好辦了。雞精不是必需放的，有人不喜歡雞精，因為人工增鮮劑會讓菜本身的原味被蓋掉。如果口味重，覺得不放雞精菜的鮮味不夠就放，少的放幾粒也可以，最多以不超過鹽的一半為好。