包韭菜餃子肉菜的比例多少合適

韭菜和豬肉的比例為1比2，也可根據個人口味調整。豬肉韭菜餃子的做法如下：

原料：韭菜1斤，絞肉半斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，麪粉半碗。

步驟：

1、韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。

2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。

3、取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麪粉，以防沾粘。

4、煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗即可。