煮咖喱時怎樣收汁好

煮咖喱時，出鍋前大火收汁兒即可。

做法如下：

主料：土豆2個。

調料：咖喱小半塊，植物油適量。

步驟：

1、洗淨土豆去皮，然後切大小適合的塊；

2、鍋中少許油微熱的時候，開小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀；

3、然後倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上。再加適量的水，大火燒開後，改小火燜煮，大概燒10分鐘後，加少許鹽；

4、最後繼續燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可。