0脂肪0熱量的食物

沒有完全0脂肪0熱量的食物，只有低脂肪低熱量的食物或者高脂肪高熱量的食物。低脂肪低熱量的食物有冬瓜、黃瓜、絲瓜、白蘿蔔、紫菜、韭菜、海帶、綠豆芽等。脂質是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油性物質主要是油和脂肪，一般把常温下是液體的稱作油，而把常温下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。