麪包的熱量和脂肪含量

不同種類的麪包的熱量不同，但就麪包的材料而言熱量不高。如：全麥麪包的熱量就很低；有些麪包中夾着一些奶油等高熱量。傳統麪包的特點是高熱量、高鈉、富含飽和脂肪酸和反式脂肪，減肥時不宜食用。全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包，區別於用精粉製作的一般麪包。