手工麪條怎麼風乾

1、晾乾保存

在做手工麪條的時候，會將麪皮切成條條狀的，在準備晾乾麪條之前，需要在手工麪條的表面再撒上一層面粉，可以防止麪條粘在一起。然後找一根棍子，將麪條捋順掛在棍子上，放在陰涼乾燥通風的位置，可以晾乾麪條；或者是放在陽光下曬乾也行。但需要注意的是，不管是晾乾麪條還是曬乾麪條，隔一段時間，就好是將麪條翻轉一面，這樣也能防止出現一面曬成乾粉而另外一面還是濕的，或晾乾的不均勻；還能節約時間。

2、防止易斷

在晾曬手工麪條的時候，容易出現手工麪條斷了、掉了的現象。為了防止出現這種現象，在做手工麪條的時候，不要將麪條弄的太長；在做麪條之前，在麪粉中要加入適量的食鹽，可以增強麪條的韌性；做手工麪條使用的麪粉最好選擇筋力好的麪粉，例如中、高筋麪粉。

注意事項

在晾曬手工麪條的時候，容易出現手工麪條斷了、掉了的現象。為了防止出現這種現象，在做手工麪條的時候，不要將麪條弄的太長；在做麪條之前，在麪粉中要加入適量的食鹽，可以增強麪條的韌性；做手工麪條使用的麪粉最好選擇筋力好的麪粉，例如中、高筋麪粉。