南瓜餅沒有糯米粉用什麼粉代替

南瓜餅沒有糯米粉用麪粉代替。南瓜餅的主要成分還是南瓜，放麪粉也可以將南瓜粘合在一起，形成麪糰，因此可以用麪粉替代糯米粉。沒有加糯米粉的南瓜餅質地較硬、較脆，沒有糯米粉的軟糯感，外表也不會有脆皮的感覺，吃起來糯米粉做的更好吃，麪粉做的更有嚼頭。

麪粉和糯米粉做的南瓜餅可食人羣不同，糯米粉不好消化，腸胃不好、脾胃不好的人羣食用糯米粉做的南瓜餅會導致消化不良的情況出現，因此這些人羣適合食用麪粉做的南瓜餅。