奶油太軟怎麼辦

將奶油放進冷凍室10至20分鐘，放的過程中注意防止奶油結冰。拿出來奶油後，隔着加冰的水摩擦打發，注意不要畫圈打，使用電動打蛋器前後左右移動打發。然後打發至需要的硬度即可。另外，動物性鮮奶油相比植物性奶油，打發出來比較軟，當温度變高了會導致變稀，不適合裱花。但是動物性鮮奶油更有營養更健康，而植物性鮮奶油是通過人工合成製作，相比之下動物性鮮奶油更好。