奶黃餡太乾結塊怎麼辦

奶黃餡太乾結塊的原因：奶油的分量沒放夠，蛋液打的不夠均勻，火力選擇不適合。

材料：雞蛋1只、黃油50克、奶粉30克、澄粉20克、低粉40克、白糖50克、淡奶油適量。

製作步驟：

1、準備好原料；

2、黃油室温放軟打發；

3、加入雞蛋、白糖、奶粉拌勻；

4、再加入適量淡奶油拌勻成稀糊狀；

5、低粉過篩加入；

6、拌勻上籠蒸30分鐘左右，中間隔10分鐘拿出來攪拌一次；

7、放涼即可食用。