糯米生菜包的做法

材料主料：糯米適量、廣式臘腸兩根、香菇數朵、蝦米適量、半肥五花肉適量、生菜數顆。

輔料：料酒適量、胡椒粉、五香粉、糖少許、花生油、醬油適量。

1、糯米泡好，蝦米泡軟洗淨，臘腸切碎，香菇泡好切絲。用料酒、胡椒粉、五香粉、糖、醬油、水澱粉、花生油醃好的五花肉絲。

2、熱鍋下油，爆香薑絲、蒜沫，下肉絲爆出油。

3、下洋葱沫爆香。

4、下蝦米，加入料酒、醬油爆香。

5、將餡料撥一邊，下臘腸小火爆出油，大火將所有材料翻炒均勻，熄火備用。

6、將炒好的餡料與糯米拌勻，加入炒香的花生、芝麻拌勻，以適量鹽、雞精、醬油調味。

7、加入適量水，不宜過多，以剛沒過糯米飯為準。之後，放入電飯鍋中。

8、水開後，加入鹽、油，下洗乾淨的生菜燙軟即可撈起，放涼備用。

9、撒入葱花拌勻。

10、取適量放涼的糯米飯攏圓成球狀，生菜攤平在案板上。

11.順着菜葉捲回，兩片菜葉可包一個飯糰。