請問大家怎樣識別真假犛牛肉乾

1、根據價格判斷：在西藏的農貿市場，普通的新鮮犛牛肉大概要三十至四十元，但地區不同，價格也會有差異。

2、從生產日期判斷：春季是犛牛的生育期，而且冬天是犛牛掉膘比較嚴重的時間，在這個時候藏族羣眾一般不會宰殺犛牛。

3、從外觀上判斷：假犛牛肉最主要的原材料是馬肉，犛牛肉的切斷面沒有明顯的顆粒感，而馬肉卻有，另外犛牛肉的脂肪含量相對馬肉要高很多。

4、從氣味上判斷：牛肉具有馬肉所不具有的特殊羶腥氣味。

5、從口感上判斷：犛牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊，食用犛牛肉時會感到肉老。