頭屯河區美食

頭屯河區美食有烤全羊、大盤雞、油塔子、油饊子、米腸子、帕爾木丁等。

1、烤全羊：蒙語稱為昭木，多在隆重宴會或祭典時食用，色澤紅亮、皮酥香脆、肉鮮嫩香、香飄滿室。

2、大盤雞：以雞塊、土豆為主料炒燉而成，搭配皮帶麪食用，色彩鮮豔、嫩爽滑絕、辣中有香。

3、油塔子：因形似塔而得名，以麪粉、煉製的羊油、清油、花椒粉、精鹽及純鹼等為原料，揉成塔狀蒸制而成，白淨光亮、香軟可口。

4、油饊子：又稱食饊、捻具、寒具，以麥面為主料炸制而成，色澤黃亮、層疊陳列、輕巧美觀、香脆可口，當地古爾邦節和肉孜節，家家户户的餐桌上，都有一盤油饊子。

5、米腸子：將羊肝、羊心、腸油切小粒，加胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗淨的大米拌和均勻作餡，填入羊腸內，用繩紮緊封口煮制，腸子中的大米半熟時，用釺子遍扎腸壁，糯鮮軟嫩、香噴可口、風味獨特，為新疆民族風味之佳品。

6、帕爾木丁：主要原料有面粉、肥羊肉丁、煉羊油、洋葱、雞蛋、鹽、孜然粉、胡椒粉等，皮酥肉嫩、油多汁滿、色澤金黃，可單獨食用，亦可與抓飯一起食用，被稱為抓飯包子。