沙河市美食

沙河市美食有沙河排骨、五香驢肉、驢油灌掌、羊雜割湯、驢肉香腸、黃米油糕、大鍋菜、驢肉餃子、蘿蔔餅等。

1、沙河排骨：沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜，有紅燒、清燉、清蒸、幹炸、醬燜等烹飪手法，口感醇香，回味無窮。

2、五香驢肉：用花椒、大茴香、小茴香、陳皮、桂皮、香葉、胡椒、排草、白菌、三奈、草果等多種香料滷煮，色香味俱佳。尤以腱子肉、肋條肉為上品。

3、驢油灌掌：用當地產蕎麥麪蒸成糕，然後切片用驢油煎，蘸蒜泥而食。外焦裏嫩，風味獨特，味道極美。

4、羊雜割湯：用羊骨架、羊下水經過長時間熬煮成白湯，把煮熟的羊雜肉、羊血燙熱加葱花、香菜食用。尤其在冬季喝完羊湯後渾身發熱，是冬季進補的絕好食品。

5、驢肉香腸：驢肉香腸是沙河地方特色非常明顯的一道菜。將驢肉、澱粉、麻油、姜沫等灌入小腸中用温火煮熟，吃一嘴滿口流油。味道醇厚，令人難忘。

6、黃米油糕：黃米油糕是沙河一個非常傳統的地方小吃，用本地產的黃米浸泡後用小石磨磨成糊狀，然後用紅棗泥、紅小豆泥、紅糖作餡，用沒炸至金黃。外焦裏嫩，香甜可口。

7、大鍋菜：大鍋菜是沙河傳菜餚。用帶皮豬肉、排骨、丸子、豆腐、海帶、粉條及大白菜、冬瓜等蔬菜燉制。勞素搭配、營養全面，堪稱一絕。

8、驢肉餃子：餃子是北方人十分喜歡吃的美食，肉餡三鮮餡的都不稀奇了，吃過海鮮、糖餡的，驢肉餃子真是讓人終身難忘。

9、蘿蔔餅：蘿蔔與生薑、香料、麻油、姜蒜等佐料製作的蘿蔔餅，具有色美、味香、鹹、脆的特色。香味四溢，口感外皮焦脆，很有咬勁，而餡心卻透着蘿蔔鮮香，成了急於趕時間的上班族厚愛。