水煮肉片一般用什麼菜打底

水煮肉片一般用豆芽、萵筍、蓮藕、土豆等蔬菜打底。水煮肉片是以豬裏脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。