莜麪是什麼植物做成的

莜麪是名為莜麥的植物製作成的。莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實易和外殼脱離，磨成粉後可食用，就叫莜麪，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成為食品。莜麪的營養成分是其它麪粉營養成分的七倍以上，可與精麪粉媲美。