蜂蜜為什麼是凝固的而且是白色的

蜂蜜隨着存放時間的延長和氣温變化，會從液態變成結晶狀態，顏色由深變淺，這是蜂蜜的自然變化。因蜂蜜的種類不同，蜂蜜結晶後會有黃色、金黃色或白色、乳白色等顏色。蜂蜜結晶速度的快慢也受温度的影響，温度在13℃-14℃時最容易結晶。