毛筍保存方法

在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。或將筍衣全部去除，水開後倒進去煮五分鐘，撈出瀝乾水分用袋子密封冷凍保存。

竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。

喜温暖濕潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。一般要求年平均氣温≥17.5℃，極端低温-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜凍少，低温時間短的條件下，方可越冬。