冬筍冰箱保存方法

1、如果是未剝皮的新鮮冬筍，計劃在短時間內吃完，那麼可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止冬筍失水，但不適宜長期保存。如果需要存放較長時間，可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層保存，這樣可保質一個月左右不變質。

2、冬筍可以放冰箱。但如果冬筍不作任何處理，就放入冰箱保存，那麼冰箱冷藏室裏的乾冷空氣環境，會導致冬筍纖維失水老化，使其口感變差。

3、如果購買的冬筍量不大，建議儘早吃完，因為冰箱冷藏或冷凍都會損失冬筍口感。如果是需要長期保存，那麼建議首選沙藏法，甚至可以製成筍乾延長保質期。