古代怎麼製冰

古代使用硝石製冰法制冰。古人發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量，使水温降低結冰，於是將罐中加入糖和香料的水，再用大盆盛上清水，罐置於大盆水裏，將硝石加入大盆水中溶解，罐裏的水即可結成冰。