關於餡食的百科
主料：旱蘿蔔1個、白蘿蔔半個、胡蘿蔔1個。調料：白麪、胡椒粉、鹽、味精、葱花、香油。1、將旱蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔削皮擦絲2、蘿蔔醃後會出水，用手攥一下將水擠出去。放小半碗白麪、打一個雞蛋、放少量的葱花、放鹽、味...
主料：小麥麪粉(400克)；輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；調料：花生油(50克)、醬油(30克)、鹽(2克)、味精(1克)；製作步驟：1、牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。2、麪粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘...
豆沙餡可以做的美食有很多，它可以做豆沙包、竹炭豆沙包、豆沙雜糧包、豆沙麪包、麻圓、湯圓、豆沙粽子等甜點美食。除此之外，還可以用豆沙餡煮粥，製作菜品、湯品等。豆沙餡的簡介豆沙餡是一款老少皆宜的食品，特點是甜而不...
扁食餡是肉做的，那麼如果做的肉餡好吃呢，下面來説説具體的做法。把豬肉切成薄片，然後用錘子把肉片打爛。把打爛的肉放入鹽、醬油、生粉等調味料，拌均勻醃製十分鐘，扁肉餡就做好了。用專門包扁肉的皮把肉餡包起來，包好了，放到...
青菜肉丸子湯：將肉餡打好入味，再擠入湯中煮熟，最後放入青菜即可。看上去色澤宜人、口感清爽。釀豆腐：先將豆腐塊打孔，再塞入調好味的肉餡煎制，最後醬汁調味而成。味道鮮美，營養豐富。藕盒：將蓮藕去皮後，切成不相連的兩片，夾入調...
材料：羊肉300g、胡蘿蔔200g、麪粉500g、油40ml、鹽適量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、醬油適量。做法1、先把羊肉洗淨。切成小塊；2、花椒用熱水泡開，晾涼備用；3、把羊肉剁成泥狀...
調製方法如下：1、將10克花椒沖洗乾淨，用100克熱水大約浸泡2個小時；2、選擇肥瘦相間的前夾心肉或五花肉；3、加水前要先放醬油鹽和生薑，將肉餡放入鹽醬油拌勻；4、生薑20克切成細末，將生薑和葱放水攪成葱姜泥；5、將泡的花椒水或...
食餅筒的餡料有：鴨蛋絲、黃鱔絲、豆芽、土豆絲、滷肉、洋葱等。餅筒又稱麥油脂、五虎擒羊，是浙江寧波石浦、台州等地的地方傳統小吃。食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點，通常在清明端午等節日食用。食餅筒主要做法是將...
1、餃子或包子：肉餡最常見的用途是做餃子或包子，餃子或包子的口味全看肉餡味道如何。2、炸藕盒：是由兩片蓮藕包裹着肉餡做成的，藕片可以切成單獨的兩片，也可切成一端連着的、一端開口的片，肉餡用的豬肉建議是肥瘦三七開的，做...
常説的鴛鴦餡是指兩種肉按一定比例剁碎或攪碎拌和在一起的肉餡，譬如：牛肉與豬肉；羊肉與豬肉混搭。當然，這兩種肉餡也可以再搭配時令菜蔬一起做餡包制各種麪食。製成成品後，一般就簡稱“鴛鴦餡”，實際與鴛鴦沒半點關係。...
素餡包子有素餡三鮮包子餡、冬菜木耳芝麻餡、白菜粉絲餡、雞蛋韭菜包子餡、胡蘿蔔雙耳餡等。1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香...
可以做芝麻湯圓、炸梨球、豆泥大棗、豆沙包、紅豆餅、紅豆芝麻球、驢打滾等、粘糕、炸春捲、麪包餡、點心餡、小豆冰棍等。一、芝麻湯圓：富強粉放進盆裏，再加温開水溶開的老面，放水合成麪粉發酵。面醒後對入鹼，揉勻。將面...
一，用料：1、白菜500克；2、香菇500克；3、鹽適量；4、味精適量；5、橄欖菜末一罐；6、食用油100克。二，做法：1、白菜清洗乾淨，用刀切碎，放少許鹽；2、揉成團狀，擠掉水分待用；3、香菇用刀切碎成小方塊狀；4、在盆中放入橄欖菜末；4、將剩餘所有...
扁食餡怎麼調共有4步，需要的材料有：花椒粒、大葱、姜蒜末、八角、桂皮、香葉、熱水、肉末、白胡椒粉、熱水、鹽、生抽、料酒、雞蛋。以下是扁食餡怎麼調的詳細操作：操作/步驟1、小碗放花椒粒大葱泡水小碗中放入花椒粒、...
豆沙餡可以做包子，做粽子，做甜品，做糕點，做湯等。常見的包含豆沙的食品有豆沙包、奶茶，蛋糕，豆沙粽子，紅豆羹等都非常受人們的歡迎和喜愛。豆沙含有大量的植物蛋白，即容易讓人吸收，熱量也比肉類低，是現代人不可缺少的健康食物。...
什錦餡是指由多種原料製成或多種花樣拼成的餡料。例如核桃仁50克、花生50克、紅糖250克、蜜餞30克、黑芝麻30克、陳皮2塊、豬油100ml；或肉餡200g、馬蹄500g、白菜500g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜4102粉適量、雞蛋1...
食材：麪粉600克、茄子760克、雞蛋5個、小葱85克、韭菜150克、油適量、鹽適量、香油2勺。做法：1、首先進行和麪，面和好後靜置一小時，讓面充分鬆弛；2、雞蛋攪打散炒熟備用；3、茄子先切成小細條，放入盆中就趕緊撒上食鹽拌勻；4、...
素餡餃子的餡有：角瓜餡、韭菜雞蛋餡、胡蘿蔔餡、芹菜豆腐餡等。餃子是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。食物是指能夠滿足機...
食材：適量黃蘿蔔、雞蛋、蝦皮、香菇、葱、姜、鹽、雞精、香油等。步驟：1、雞蛋炒熟剁碎；2、蝦皮加入葱姜碎炒香；3、黃蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟；4、將香菇剁碎加入；5、倒入雞蛋碎、蝦皮、鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。...
市面上的食品攪拌機大多數是三合一攪拌機，包括一個豆漿杯、一個研磨杯、一個絞肉杯，也有少量產品是二合一攪拌機，比三合一的少一個功能模塊。一般食品攪拌機的功能有打豆漿、研磨、絞肉、水果攪拌等，其絞肉功能一般適合絞...
素餡餃子有：西葫蘆粉絲餡餃、芹菜豆腐餡餃、白菜香菇等，餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳...
饅頭餡有四色饅頭、生餡饅頭、雜色煎花饅頭、糖肉饅頭、羊肉饅頭、太學饅頭、筍肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭，這些都是葷餡兒的。素餡兒則有假肉饅頭、筍絲饅頭、裹蒸饅頭、菠菜果子饅頭、辣餡、糖餡饅頭等。...
茄子餃子餡的做法素食：1、現將茄子洗淨，用打皮刀把竊皮去掉；2、把茄子切成小丁，為了防止水分流失和茄子不變色，現將花生油倒入切好的茄子中，均勻攪拌；3、把肉泥用花生油、醬油、雞精、味精、鹽、十三香放好，研製一段時間；4、將...
餃子餡以肉菜餡來分類，可分為生餡、熟餡、生熟餡三種。1、生菜肉餡：蔬菜瓜果剁碎，擠去水分直接混入肉餡攪拌均勻。2、熟菜肉餡：肉料剁碎，菜料剁碎，下鍋煸炒出香味之後攪拌均勻冷卻製成。3、生熟餡：肉料剁碎炒熟，混入切細的蔬...
肉餡怎麼調餡共有4步，需要的材料有：豬肉、大葱、生薑、生抽、老抽、蠔油、雞精、十三香、雞蛋、香菜、八角、花椒、香葱、大蒜片、食用油。以下是肉餡怎麼調餡的詳細操作：操作/步驟1、豬肉絞成肉末泡葱姜水將豬肉絞成肉...
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