龍泉驛區美食

龍泉驛區美食有回鍋肉、砣砣雞肉、龍泉桃片、涼餈粑、麻辣兔頭等。

1、回鍋肉：以豬後臀肉為主料，先煮後炒而成，因其烹調兩次而得名，色澤紅亮、肥而不膩、口味獨特。

2、砣砣雞肉：以整雞為原料，輔以鮮花椒，醃製、拉油、煸炒三道工序製作而成，現拈、現蘸、現吃，肉質緊實、椒麻鮮香。

3、龍泉桃片：採用古永寧一百多年傳統工藝，結合現代科學配方精製而成，營養豐富、香脆可口、入口化渣、不脱桃仁、回味清香。

4、涼餈粑：用熟糯米為原料製作而成，通常在春節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是過年必備之品，糯軟香甜、入口涼爽、沁人心脾。

5、麻辣兔頭：以兔頭為主料，輔以十幾種香料滷製而成，辣而不燥、椒麻鮮香、肉質細嫩，是下酒不二之選。