螃蟹火鍋應該怎麼做

來源：生活大全幫 1.97W

主料：螃蟹6個、骨頭湯500克、鵪鶉蛋8個、香蒜葉5棵、白蘑菇3個、黃豆芽100克、姜5塊、大蒜5個、乾紅辣椒5個、花椒5個、油豆腐10個、植物油5勺、鹽10克、生抽1勺、辣椒醬適量。

螃蟹剝好去內臟用剪刀剪成兩半容易入味。粉絲用温水浸泡。鵪鶉蛋煮熟去殼。佐料準備好。黃豆芽去根。植物油將花椒姜，幹辣椒爆出香味。盛盤，鍋裏留炸香的油。螃蟹大火煸至紅色。沏入高湯煮滾。移至火鍋加香蒜葉。放入黃豆芽，鵪鶉蛋、白蘑菇片、油豆腐，粉絲即可。