枇杷怎樣保存才不會壞

1、新鮮的完整枇杷：通風處保存。新鮮的完整枇杷不適合放在冰箱保存，放在冰箱會因水汽過多而變黑，所以一般枇杷儲存在乾燥通風的地方。大概可以保存一個星期。

2、剝了皮的枇杷：鹽水浸泡。因為接觸到空氣會變色，所以可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中保存，能防止變色，洗乾淨之後可以繼續食用。但是，這樣保存的枇杷是要儘快食用的，也不能保存太久。

3、新鮮枇杷短期保存：松針法保存。把新鮮乾淨的松針鋪在乾燥的地面或是樓板上，然後將枇杷鋪在松針上面，適合短期貯藏。

4、大量存儲且長期保存：溝藏保存。如果枇杷的數量很多，想要儲存時間比較久一些，可以採用溝藏的保存方法。在陰涼乾燥的地方挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進去，在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內温度在20℃以下，相對濕度在80-85％之間，使用這個方法可以保存1個月左右。

5、較多數量且中長期保存：壇缸法保存。把完整的枇杷裝在酒罈或是其他的罈子內，在壇缸的底部鋪上稻草，上面蓋上麻袋或是竹簾，能儲存20天左右。