扣肉如何上色

1、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽，攪勻即可。

2、煮好的五花肉切約3毫米厚度肉片。

3、將切好片的五花肉兩面均勻蘸上料汁，肉皮朝下整齊地碼放在大碗裏。扣肉上色即完成。