水煮魚片怎麼切
來源:生活大全幫 6.29K
1、洗魚,注意洗淨腹腔中的黑膜。
2、剪去魚翅。
3、將魚切成段。
4、用手壓住魚段,另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺着魚骨的位置,及時調整行刀的方位。
5、拆魚骨。
6、魚骨切成段,和魚片魚頭一起放入盆中,加鹽及料酒攪拌,再放入蛋清抓拌均勻,靜置20分鐘。
1、洗魚,注意洗淨腹腔中的黑膜。
2、剪去魚翅。
3、將魚切成段。
4、用手壓住魚段,另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺着魚骨的位置,及時調整行刀的方位。
5、拆魚骨。
6、魚骨切成段,和魚片魚頭一起放入盆中,加鹽及料酒攪拌,再放入蛋清抓拌均勻,靜置20分鐘。